うちにはオーブンがないから
お菓子もパンも作れない…
そんな人、いませんか？
我が家には、
一人暮らしセットのオーブンレンジが存在します
ですが、
引っ越しのときに
オーブンプレートをどうやら忘れてきたようで
今はレンジとしてしか使えません
それでも
パンやおやつを自分で作ってみたくて
魚焼きグリルを使い始めました
今では魚焼きグリルでパンやスイーツ作りに挑戦し
夫と２歳の息子と幸せなおやつタイムを
過ごしています
自分で作ると
材料も明らかだし甘さ控えめにしたりと味の調整もできるし
安くできるし、
何よりできたとき、食べてもらえる時と
嬉しい瞬間が何度もありますね
そんな魚焼きグリルを活用した手作りの
記録です
魚焼きグリルでパンがおすすめ
前々から
自宅で焼き立てパンを食べたいと思っていたのです
しかし、
発酵にも時間がかかるし
そもそもオーブンはないし
ハードルが高すぎて
なかなか踏み出せない
しかも添加物も気になる…
イーストって大丈夫なの？
そんな悶々とした気持ちで
パン作りを避けてきたのですが
イーストフードは添加物だけど
イーストは菌だから問題ない！
という記事を見かけて
いざインスタントドライイーストを使ったパン作りに
チャレンジしてみることにしました
（乳化剤とかビタミンCは平気なのかは調べたけど結論でず…）
（ですがスーパーのパンより断然いいでしょ！ということで…）
最初は
発酵がいらないヨーグルトパンから始め
甘酒から天然酵母をおこして焼いてみたりしましたが
全然むりでした(笑)
ヨーグルトパンは
そこそこおいしくお手軽なのですが
いかんせん固めで
ふわっとしたパンっぽいものじゃないんですよね
ですが
30分でできる魔法のパンのレシピを発見し
これで焼いてみたら
簡単！美味しい！すぐできる！
ということで
二人目が生まれて全然時間がない中
手作りの焼きたてパンで
サンドイッチを楽しめるようになりました
■パンの材料
ユーママのテーブルパンのレシピを使っています
インスタントドライイーストは
発酵は早いですけど
味がたんぱくになりやすく
バターを使うことで
うまみを補っているようです
将来は
やっぱり手作り酵母で焼いてみたいものです
発酵に特化した酵母だけを集めたインスタントドライイーストとは違って
いろんな菌がいるから味に深みが出るのだとか！
そういえば
いつも分量は大体で焼いちゃいますが
水が10gくらい多すぎて生地がべちょべちょになってしまったとき
何とか成型できたので
焼いてみたら
全然普通に出来上がりました
■魚焼きグリルで焼く
うちのは水がいらない両面焼きグリルです
たくさんは生地が入らないので
レイエにのせて
ちぎりパン風に作っています
上弱火
下中火
で６分焼きます
焼き終わるころには
パンのいい匂いがしてきます
火加減もばっちりで
ちょっとついた表面だけのきつね色の焦げ目が
カリっとおいしく
なかはふんわりに焼けます
この焼き加減は
グリルならではなのでは？！
と思っています
いままでタルトを焼くときには
上を中火にしていたので
火加減を調整してアルミをかけたり
火を止めてしばらく庫内に放置して置いたり
と面倒な工夫をしていましたが
上弱火
下中火
ならばもっとお手軽にいけそうです
二人目が少し手が離れてきて
時間ができたら
タルトも再チャレンジしたいですね
まとめ
魚焼きグリルでパン
めんどくさそうですけど
毎日ご飯を炊くように
簡単に家で焼き立てパンが味わえますので
ぜひあなたの食卓にも
取り入れてみてください
