一度は作ってみたい
憧れのいちごタルト
いざ作ってはみたものの
お店のタルトのように
素敵にいちごを飾り付けるのって難しいですよね
どうしてうまく飾り付けられないんだろう、、、
そんなあなたと一緒に
いちごタルトのいちごの飾り付けについて
アイデアを探していきましょう
このアイデアを見た暁には
素敵ないちごタルトが作れるようになっているはずです
▼その他タルトについて▼
タルトの手作りは難しい？おうちで簡単にかわいくできるコツ集合！
いちごタルトのいちごの並べ方
人は
味が大事！といいつつも
結局、第一印象の見た目で
美味しそうかどうか判断してしまうものですよね
せっかく味の良いいちごタルトだとしても
見た目が残念なだけで残念タルトになってしまいます
一生懸命作ったのに
残念タルトにしたくはないですよね
そこで、
いちごの上手な並べ方のアイデアを集めてみました
①真ん中に半分に切ったいちごをのせて
隙間ができないように立たせる感じで置いていく
➁いちごをスライスして外側から内側に向かって乗せていく
これは以前バナナタルトを作った時に私がやった手法ですね
簡単に美味しそうに見えるのでお勧めです
①よりもフルーツの量が少なくて良いので価格もお手頃でできます
③無造作に並べたい場合、いちごを乗せていって、
隙間をブルーベリーなどの小さめなフルーツで埋める
①➁のように規則的に並んでいるのも美味しそうですが
無造作にどかっとフルーツが乗っているのも
ゴージャスで美味しそうですよね
④真ん中にだけ丸ごといちごを少し乗せ
あとは生クリームでデコレート
フルーツ代が節約できますね（笑）
ミニタルトなんかを作った場合は、③もいいですが
スペースが限られてしまうので、この手法がデコレートしやすいです
コツは以下２点です
・出来上がりの写真を見てイメージしながら作ること
・立体的に見えるようにすること
まずは画像検索して
出来そうできれいなデコレートを探してみましょう！
そして
立体的というのは意外と大事で
コースでお料理を食べに行くときなんかも
立体的に美味しそうに盛り付けられていますよね
お皿におかずを盛るときにも
少し山になるように盛るだけで
美味しそうに見えますので
お試しください
いちごタルトのナパージュって何？
見栄えよくいちごで飾り付け出来たら
仕上げと行きましょう
よくお店のタルトは、
透明なジュレのようなものがかかっていますよね
あれをナパージュといいます
崩れにくくしたり乾燥を防ぐためのコーティングや艶出しのために塗ります
ゼラチンではなく、ペクチンを使っているためゼリーとは異なります
透明なジャムみたいなものです
お店でもナパージュを売っていたりしますが
アプリコットジャムを使っているところもあるようです
裏ごしして、少量の水で薄めてレンジなどで加熱して冷ましたものを
刷毛やスプーン、ゴムベラで塗ります
色が気にならなければ、
もちろんイチゴジャムでもできますね
その塗り方も様々で、
フルーツを飾り付けてから
刷毛やスプーン、ゴムベラで塗る場合もあれば
あらかじめ
フルーツに絡めておいてから
フルーツを飾り付ける方法もあります
やりやすい方法で
チャレンジしてみてください
まとめ
いかがでしたか？
せっかくのいちごタルト
見た目にもこだわって
美味しそうに見えるようにデコレートしてみましょう
そして
ただ並べるだけでなく
あとひと手間かけて
ナパージュをかけて
お店のタルトみたいに綺麗で美味しそうなタルトに
仕上げてしまいましょうね
