簡単にケーキを短時間で完成!おいしいし甘さ控えめで大満足

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イベントがあるとケーキが食べたくなりますね
我が家は
少し早めにクリスマスケーキを作って食べました

とはいえ
わんぱく2歳児がいて臨月だったりするので
時間や体力をかけられません

そこで
バームクーヘンを利用して
簡単お手軽にケーキを作りました

2歳児がいるので
もちろん生クリームはたくさん使いたくありません

そこで
ヨーグルトクリームで作ったところ
適度な酸味もあり
美味しくしっとりしたケーキが仕上がりました

大人も大満足の味
これは
また作る価値がありそうです

  

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簡単 ケーキを短時間で

今回は時間も体力もない!ということで
バームクーヘンを使って
ショートケーキを作りました

しかも使った
バームクーヘンは
薄い切れ端が2つ入った
安売りしているようなものです

ちょっと前にGETしてあり
冷凍しておいたものでしたので
午前に冷蔵庫に移して解凍しておきました

いつもなら
スポンジを焼くところからやるのですが
スポンジやらないだけでも
だいぶ楽ちんなのですね

ではでは早速その材料をお伝えします

■材料
・バームクーヘンの切れ端(薄いの2枚)
・ヨーグルト400g(子どもが食べやすいので加糖)
・生クリーム100ml
・イチゴ7粒
・バナナ1本
 ※フルーツはお好みのものをどうぞ

■道具
・ゴムベラ
・包丁、まな板
・ハンドミキサー
・ボウル
・お皿

簡単 ケーキを甘さ控えめで

うちは甘さ控えめが好みなのですが
その辺の調節ができるところが
手作りのいいところですよね

では作り方です

■作り方

前夜にやっておく作業

①市販のプレーンヨーグルトを水切りしておく
 急ぎの場合は、水を入れたビニール袋で重しをしておくと
 早く水が切れます(2~3時間?)
 ご飯の片付けの時についでにやっておけば、当日でも間に合いますね

ここからは当日作業

➁飾り用フルーツを刻む
 真ん中に挟むものは薄く小さめ
 上の飾り付け用は大きめです
 あとで切りやすい、食べやすいくらいがいいと思います

③クリーム作り
 冷やしておいた生クリーム100mlに砂糖小さじ2を加え
 ハンドミキサーで角がたつくらいまで泡立てます

 泡立ったら①の水切りヨーグルトを加えて
 ゴムベラで混ぜます

④お皿に1枚のバームクーヘンを乗せ
 ③のクリームをゴムベラで塗ります
 薄く小さめにカットしたフルーツをのせます

⑤フルーツの上にクリームを塗ります
 しっかり塗ろうとすると、フルーツがくっついてきて
 邪魔なので、ぼてっぼてっという感じで
 間隔置いてクリームをのせ
 後で少しなだらかにする感じが楽です

 どうせ挟まれればそれなりになります

⑥上からもう1枚のバームクーヘンをのせ
 全体にクリームを塗ります

 基本はゴムベラを使いますが
 バームクーヘンの真ん中の穴が小さすぎて入らないので
 私はバターナイフを使いました

 サイドにクリームを塗るときに
 先にクリームで1枚目と2枚目の隙間を埋めるようにしてから
 サイド全体にクリームを塗ってあげるとうまくいきます

 隙間を埋めないで塗ると、クリームがうまく平らにならなくて
 何回も塗る羽目になり、時間がかかります

⑦クリームが塗れたら上にフルーツをのせて完成です
 作ったクリームの3分の1くらいが余りますので
 デコレーションやりたい方はどうぞ!

⑧冷蔵庫で冷やす
 冷やしておくと切り分けやすいです
 水切りヨーグルトのせいか、少し硬めのクリームになり
 べとべとつかなくて包丁で切りやすかったです

 また、バームクーヘンなのもあって
 つぶれないので包丁が入れやすかったです

簡単 ケーキなのにおいしい

今回作ったケーキ
土台はバームクーヘンだし
クリームはヨーグルトだから多少時間たっても
どろどろにならないしで
扱いがとっても楽でした

時間も30分くらいしかかかってないんじゃないかな

そして肝心の味ですが…

これが結構おいしかったのです
ヨーグルト好きな2歳児はもちろん
主人も絶賛でした

バームクーヘンを使ったことにより
しっとりしていて
いちごの酸味と合うねということで
大人も子供も楽しめるケーキとなりました

生クリームONLYにせず
ヨーグルトクリームにすることで
カロリーも控えめ
…にできたはずです

土台については
もともと美味しいバームクーヘンなので
文句なしですが
市販品はショートニングが使われていてちょっと気になるんですよね

次回は前日に
シフォンケーキを焼いておいて(バットでできる簡単なやつ)
それを土台にしたいと思います

手作りシフォンなら、材料もわかっていて
子どもにも安心です

しっとりふわふわなので
ケーキの土台としても有力株なはず!

まとめ

いかがでしたか?
しっとりバームクーヘンを利用した
楽々ショートケーキwithヨーグルトクリーム

ぜひ試してみてくださいね

美味しい食べ物を作る!について集めました

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